生的玉米粒剝下來,將里面殘留的玉米須挑出來,玉米粒是不消清洗的。
籌辦些新穎青豆,胡蘿卜切丁,臘肉切丁,沒有臘肉的可以選擇火腿。蔥切末姜切絲。
鍋里加一點點玉米胚芽油,燒熱之后把姜絲放進去,然后放進去玉米粒炒,玉米粒變色之后裝進盤子里。
鍋里從頭倒一點點油,把青豆胡蘿卜和臘肉丁(火腿丁)放進去炒熟,將玉米粒倒進鍋里,加上一點點食鹽與蠔油,撒點蔥花就可以出鍋。
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