食材:籌辦一根長紫茄子,一根黃瓜,將它們別離洗凈備用。再籌辦適量木耳,用清水泡發。
將黃瓜切當作滾刀塊兒,放入盤中備用,將茄子也切當作滾刀塊兒,插手適量鹽,腌15分鐘,然后用手捏去水分倒失落,用清水沖一下,備用。
炒鍋中放入適量油,油熱后,將蒜片和姜片放入鍋中炒噴鼻,然后插手一勺白砂糖,炒出糖色。
將腌好的茄子放入鍋中翻炒平均,茄子很快就裹上一層標致的顏色。再將泡發好的木耳也放入鍋中。注重,火候不克不及太年夜。
將黃瓜倒入鍋中,與茄子一路翻炒。
插手少許清水,防止粘鍋,再插手適量鹽,雞精,五噴鼻粉進行調味,這個可以按照小我的口胃來進行添加。
再放入適量生抽,生抽不僅可以讓菜肴的光彩鮮美,并且可以提鮮,出鍋前加少許噴鼻醋就可以了。
炒好之后出鍋裝盤,撒上少許白芝麻,白芝麻不僅可以增添菜肴的營養,并且可以讓菜肴加倍都雅,趁熱就可以吃了,很是甘旨。
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