籌辦好兩根茄子,茄子削皮,切當作長條狀,放入蒸鍋中蒸軟。
把蒸軟的茄子拿出來放涼,然后剁碎,再擠失落茄子中的水分。
韭菜清洗清潔,切碎,備用。
把擠干水分的茄子插手韭菜中,攪拌平均,茄子韭菜餡就做好了。
下面起頭來包餃子,按照本身包餃子的手法,將餃子包好,然后下鍋煮熟,即可吃上噴鼻噴噴的茄子韭菜餡的餃子咯。
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