籌辦好食材,適量的毛豆,4顆雞蛋。毛豆去失落殼,把毛豆身上的白色衣也給去失落,清洗清潔,瀝干水分備用。
雞蛋打入碗中,插手少許鹽,用筷子平均打散。
熱鍋下油,油熱后,倒入雞蛋液,翻炒雞蛋液,把炒熟的雞蛋裝碟子里。
鍋里再放入少許油,倒入毛豆,插手少許的鹽和蠔油,翻炒毛豆,把毛豆炒軟后,再倒入雞蛋,翻炒平均即可,一碟噴鼻噴噴的毛豆炒雞蛋就做好了。
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