鱸魚買回來之后收拾清潔,里里外外都要清洗好,在魚身上劃幾刀。
在魚身上倒一些料酒去去腥氣,倒入一點點生抽和食鹽,放在魚身上一些姜片腌制十五分鐘。
腌制好的鱸魚放進盤子里,蒸鍋加上清水,把盤子放進去蓋上蓋子蒸大要二十分鐘擺布。
燉熟之后把盤子里面的湯汁倒失落,加上一勺子蒸魚豆豉和蒸魚醬油,繼續蒸五分鐘,掏出來撒點蔥花就行了。
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