在包餃子之前先調好餡,餃子好吃欠好吃關頭在調餡,把肉餡和菜按本身的愛好比例放好,插手需要的調味品,攪拌平均待用。
把事先和洽的面揉滑膩,搓長條下劑子,年夜約一個劑子在20克擺布,下好劑子后撒點面干面粉,防搟的皮粘連,取一個劑子用搟面杖打圈轉著搟好薄厚。
把搟好的餃子皮拿出放在左手上,放入適量的餃子餡,然后用你的手指蘸一點清水抹在餃子皮的邊緣,如許能讓餃子皮更好的合攏,然后再把餃子中心用手捏粘合上,再用拇指和食指把左邊中心捏和上,最后把右邊也同左邊一樣捏上,整個再捏一遍確保完全粘合不至于露餡。
遵照上面所說的方式逐個把所有餃子包完,整潔排放好,包的多擺放好會感受出格都雅,多包幾回操練都雅的餃子就當作功完當作了。
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