鱘魚去失落魚鰓和內臟,清洗清潔,在鱘魚身上切幾刀,腌制的時辰好入味。
籌辦好適量的姜蔥蒜辣椒,姜切當作姜絲,蔥堵截,蒜頭切片,辣椒切碎。
籌辦一個清潔的碗,倒入適量的花生油、醬油、料酒、鹽,攪拌平均,弄當作一個醬料汁。
把姜蔥蒜辣椒一路鋪在鱘魚上,再把醬料汁一路淋灑在魚身上,放入蒸鍋上蒸20分鐘,即可出鍋食用。甘旨的清蒸鱘魚就做好了。
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