籌辦3個雞蛋,將蛋黃與卵白分隔,蛋黃用筷子打散,然后放入牛奶、酸奶、玉米油一路攪拌。
攪拌平均后,掏出篩子,將低筋面粉過篩后倒入蛋黃中,再攪拌平均,當作蛋黃糊。
將細砂糖放入蛋清里,掏出打蛋器將蛋清打發至奶油狀,然后倒入蛋黃糊中攪拌平均。
鍋中放入少許植物油,將蛋糊倒入鍋中煎,煎至雙方釀成金黃色后掏出,撒上一點糖粉,松軟的舒芙蕾松餅就做好了。
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