買一點瘦豬肉,清洗清潔之后切當作很薄很薄的豬肉片,加上一點料酒、生抽、食鹽和蠔油腌制十幾分鐘。
鍋里加上清水燒開,加上一些生姜片。
把豬肉片放進去,用筷子劃幾下,因為豬肉片切得很薄,所以一分鐘擺布就熟了。
豬肉片煮熟之后,把米粉放進去煮,不要煮太久,米粉方才熟就好,煮久就爛了欠好吃,加上一點食鹽調味,撒點蔥花就可以出鍋了,喜好吃辣椒的伴侶加點辣椒油。
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