猶太人和穆斯林為什么不吃豬肉？

提到猶太人和穆斯林，天然而然地就會想起兩者的飲食禁忌，此中最出名的就是兩者都不吃豬肉。在兩者占生齒絕年夜大都的中東，想買豬肉吃可謂是難上加難，有時還要冒著違法犯罪的危險。

可為何猶太人和穆斯林均有如斯的飲食禁忌？兩者的飲食禁忌又為何會呈現，有什么異同呢？

來者不拒

其其實古代中東最早期，年夜部門部落與平易近族均無較著的飲食禁忌，在底格里斯河與幼發拉底河下流沿岸最早的聚落遺址中，便有家豬的陶制模子。在埃什南納（今伊拉克泰勒·艾斯邁爾）出土的獸骨中，年夜約有30%是豬骨。

古代的美索不達米亞比此刻更潮濕，植被也更多

那時的兩河還沒有匯流

烏爾城已經是瀕臨海邊的位置了

在蘇美爾人統治期間，曾有專職的養豬人與專業的殺豬屠夫，這表白豬肉的出產已形當作一條完整的財產鏈。而在隨后的古巴比倫期間，烤豬排人氣不減，因鮮嫩多汁而極受接待，與烤羊排同為“網紅美食”。

與之形當作對比的是牛肉攤，根基無人問津。本家兒要原因是因為牛年夜多用于耕耘，而非食用，只有當耕牛老得無法勞作了，本家兒人才會宰失落吃肉牛肉。所以牛肉不僅價錢貴，并且肉質太老。

動物也要分三六九等啊

而在尼羅河谷，古埃及人吃的工具則更是八門五花了，六畜、家禽與野味包羅萬象：鴨、鵝、鴿與鵪鶉以及尼羅河里的各類魚，都是從布衣到貴族餐桌上的常客。豬肉和羊肉也較為遍及，通俗人每周能吃上好幾回，而牛肉則同樣因供給相對稀少而價錢昂貴，年夜部門供給給王室食用，前提一般的家庭要隔好久才能吃一次。

有的要干活兒，有的要被吃

固然他有別的的功能

可是形象真的像烤鴨

除去這些此刻看起來也都很正常的肉類之外，一些極端貧苦的古埃及人還會烤老鼠和刺猬吃（似乎和中國南邊某吃省群眾有一拼？）

墻上的食譜

烤老鼠就是一根棍子插進去，像肉串一樣擱在烤架上烤。烤刺猬就是另一番操作了，如果直接烤刺猬，底子下不了口，滿是刺啊。機警的古埃及人試探出了另一種燒烤體例，先用泥漿將刺猬整個包裹起來，再放在火上烤，待泥殼燒裂后將其剝開，刺猬的刺會隨其一同去除。

沒錯，叫花刺猬。

待遇就是紛歧樣啊@華農兄弟

撇去奇奇異怪的野味不說，巴比倫時代中東年夜部門公眾在都是吃豬肉的。豬在他們看來，只是諸多六畜中的通俗一員，沒什么下不了口的，填飽肚子才是一切的根本。可是后來，生態情況的轉變，卻使得豬在中東的地位一落千丈，其種群數目也日漸稀少，逐漸從中東人的餐桌上消逝了，而這是為何呢？

你感覺這處所適合豬豬們保存么？

人豬年夜戰

在無現代工場化養殖前提的古代，養豬只能散養，而散養豬需要面積寬廣的林地，以及很是充沛的水源（用來補水，以及打滾降溫，因為豬的汗腺不發財，難以散熱），后者尤為主要。

水啊，很是主要的

而水在中東倒是愈發罕見的。這和中東的天氣前提脫不了關連——降水相對稀少，常年炎熱干旱。如許一來，若是水資本嚴重，那么農人連最根本的小麥和水稻都種不出，那還怎么養得起當作本更高的豬？況且豬仍是雜食動物，人吃的，豬也吃，而不像牛羊吃人不吃的草，好豬需要年夜量的糧食飼料，進一步加劇了畜地嚴重。

并且因為水資本有限，中東的植被籠蓋率活著界上一向是倒數的，并且其罕見的叢林資本，在比年累月地報酬砍伐與農耕用地擴張傾吞之下愈發稀少。從公元前5000年到2000年，小亞細亞（今土耳其）的叢林面積從本地總面積的70%，降到了13%，厄爾布魯士山脈與霍拉桑一帶（今伊朗西海說神聊部）的杜松林更是只剩下了5%。

現現在的小亞細亞-安納托利亞高原

你很難想象叢林籠蓋率曾經達到70%

連這些天然情況比新月沃地與尼羅河谷更適合蒔植林木的處所都如許了，那其他中東地域的叢林必定是連個影都沒了。

以至于中東人平易近到后來連生火的材料都不敷了——當日耳曼人在西歐叢林里用一年夜堆原木烤全豬的時辰，亞摩利人只能用細木棍擼串吃。

在阿拉伯人的老家

想養出一片叢林可是很難

在叢林資本日益稀缺的中東，專門用一年夜塊林地來養豬真的是豪侈抵家了。況且叢林消退引起的水土流掉與戈壁化更是使得耕地演化為草場，只可放牧牛與羊等反芻動物，直至最撤退退卻化當作了戈壁，養殖豬就更不合適了。

若是沒有來自上游的水源

連狹小的出亡所都沒有

在天然情況越來越惡劣的中東，動物想要活下去，除了肉用價值還需要一些特別化技術。好比羊可以供給羊毛，牛可以耕地，禽類可以下蛋，供給羽毛……豬呢？豬鬃做毛刷嗎？

身無長物的二師兄于是在生態環緊日益惡化的中東越來越不受接待了。

遠遠不如他們適用

這一點可以從汗青的演化看出些眉目。

自遠古期間的瘋狂養豬之后，到了公元前1900年古巴比倫國王漢謨拉比統治期間，家豬種群規模已極為有限，并且不久后它們就從兩河道域的考古與汗青記實中完全消逝了；在林稀人稠的尼羅河谷也是如斯，古王國期間的一段文字記錄人與豬在食物欠缺期間的保存競爭：“因為人半斤八兩饑餓，于是從豬的年夜嘴中將食物（小麥）奪回，而不像以前會說：‘這些食物更適合你，不適合我。’”。

豬就如許在中東各地變得邊緣化了。

連漢謨拉比同志都屈就了

禁忌上場

人們沒有前提也沒有需要豢養豬，豬就如許釀成了中東人的累贅。這種嫌棄很快進展當作了一種文化上的異化，人們把豬看得不僅沒用，甚而有害，凡觸摸甚至看到就會招禍。曾經是中東人平易近餐桌常客的豬由此當作了一種禁忌。

在古埃及新王國期間（前1567年至前1085年，圖特摩斯三宿世與拉美西斯二宿世均在此時代統治埃及），豬已經當作了駁詰的對象與宗教的禁忌。

一致經由過程了對這種生物的審訊！

按照古希臘汗青學家希羅多德的記錄，在埃及，豬被視為不干凈的動物，如有人路過時不測觸碰著一只豬，那么他會立即跑到河濱，連衣服都不脫就跳下去沐浴。同時，盡管少少數埃及人還養豬，但這些人均屬于最卑賤的階級，實施內婚，并且被禁止踏入任何一座古埃及神廟。

固然尼羅河要比兩河更激昂大方一些

但周邊的惡劣情況與兩河道域差不多

古埃及人對豬的立場，天然而然地影響到了同樣旅居埃及的以色列人，也影響到了還在雛形階段的猶太教。

這就要說到包羅宗教在內的任何精力文明當作果的傳布紀律：它必需是在發現和布道的地域有助于信徒糊口的理論，才能獲得更好的接管和傳布。

猶太人在回歸迦南地的過程中

生怕受到了西奈半島的極端考驗

而流著奶和蜜的迦南地也未必比埃及很多多少少

在猶太教的經典《希伯來圣經》（即基督教的《圣經·舊約》）中的《利未記》具體記錄了干凈與不干凈的動物，后者既不克不及吃，也不克不及碰。哺乳動物中，豬、駱駝、兔子與沙番（蹄兔）明白被心猿意馬為不克不及吃，其他諸如貓狗之類的食肉動物也按照分蹄與倒嚼（反芻）尺度被歸類為不干凈的；海鮮中，無從頭至尾鰭無鱗的不克不及吃，如許一來蝦、蟹、貝類也都不克不及吃了；鳥類中，鷹與貓頭鷹等猛禽不克不及吃；爬蟲類中，各類蜥蜴都不克不及吃；蟲豸中，有同黨的都不克不及吃。

供給猶太教潔食的麥當勞