怎樣做美味的油潑辣子包菜拌蝦皮？
操作方式
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01
大師都知道吃包菜的益處良多，可有些人就不喜好它的味道，那么小編告訴你個遴選新穎好吃的包菜敲門，起首看選顏色比力綠的，用手按一下比力松軟的，這種包菜比力脆好吃些，如圖選好包菜。
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02
把包菜從中心切開一分為二，用到去失落硬梗那部門，別離去梗后切當作細絲，當然喜好切塊的也可以，只是燙菜時塊要煮的慢些，而絲就比力輕易熟。
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03
把已經完全切好的包菜絲放入洗菜盆中，用清水沖刷兩遍，然后再用清水泡幾分鐘，如許做的目標本家兒要怕有蔬菜農藥殘留，泡一會后撈出控水待用。
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04
燙菜鍋放入適量水，盡量多放些水，水開后放入洗凈備好的包菜，可以放一小勺食用鹽，加鹽會讓菜顏色看起來連結了綠色，開鍋兩分鐘擺布就可以，切的年夜的多等幾分鐘，燙好后關火控水裝盤備用。
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05
此刻可以處置一下調味品年夜蒜，取適量蒜剝皮洗凈，用刀拍扁剁當作蒜末待用。算量幾多因人而異，喜好就多加些放的量。不喜好蒜的可以用姜、蔥都可以。
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06
蝦皮鮮噴鼻還可以補鈣，所以這道涼拌菜我選用了蝦皮，取適量蝦皮用溫水泡一個小時，控水待用。蝦皮量幾多按照本身愛好心猿意馬。
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07
這個辣椒面呢，我是選用陜西的辣椒面，辣中帶著噴鼻，掏出適量待用就可以。當然能吃辣就多放些，不克不及吃辣就忽略這個環節，或者選用紅菜椒切絲取代。
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08
把控好水入盤的包菜拿過來，放入剁好的蒜末，適量鹽，適量辣椒面，還有泡好的蝦皮全數放好待用。早放鹽是為了一會用熱油激的時辰，鹽能充實化開平均。
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09
這時辰我們就要燒熱油，按照糊口習慣選食用油，我用的花生油，熱鍋涼油燒熱油后就可以潑到籌辦好的食材上面，可以聽到滋啦的響聲，且能聞到噴鼻味了。這個熱油油溫要高些，油溫低了炸不出調味品的噴鼻味。
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10
這時辰可以看到油潑后調味品上起的油末，是不是看起來特有食欲，最后加上生抽、適量噴鼻醋，攪拌平均，我們所謂的油潑辣子包菜拌蝦皮就做好了，清脆爽口開胃好吃。
- End
- 發表于 2018-10-15 00:00
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- 分類：健康生活
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