家常圓茄子塊燉肉的做法
我個人比較喜歡吃圓茄子，感覺圓茄子要比長茄子好吃，所以今天就選用圓茄子來燉肉，實踐證明圓茄子塊燉肉就是好吃，上桌一會就吃了個精光。下面我把做法分享一下。
操作方式
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01
此次買的圓茄子特新穎，起首我們要把新穎的圓茄子放入洗菜盆，用水沖刷清潔，用小刀踢失落圓茄子把。
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02
去失落茄子把后，把茄子從中心切開一分為二 ，然后如圖切當作八塊，圓茄子切開后用手掰茄子塊比力輕易，不切的話欠好用手掰當作小塊。
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03
把切好的八塊茄子，一一用手掰當作小茄子塊，如許做的目標是為了茄子好熟，更輕易入味。茄子全數掰當作塊后，用清水再沖刷一下，如許炒出來的茄子不發黑。
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04
取適量蔥洗凈切好，干辣椒洗凈切好備用，一小塊姜去皮切當作姜絲待用，把需要的食材切好放入容器中。
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05
取適量豬肉，我這里用的是本身早炒熟的豬肉，等茄子塊燉的差不多時辰加進去就可以了。
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06
開仗炒菜，炒鍋放適量油，茄子吸油，比日常平凡炒菜多放一點油，油熱后先用備好的調味品熗鍋，炒出噴鼻味后，放入茄子翻炒半晌，然后加點熱水燉茄子。
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07
把茄子翻炒平均后插手一點生抽，然后小火慢燉，直到如圖茄子變軟，新手把握欠好生熟的時辰，可以試吃一下。
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08
茄子變軟快熟時，插手備好的熟豬肉，用鏟子翻炒半晌，注重不雅察勤翻炒，以免把菜炒糊。
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09
翻炒至下圖茄子塊燉肉就做好了，加適量食鹽，翻炒平均，此時我們的圓茄子燉肉就做好了，出鍋入盤，如許炒出來的茄子顏色比力好，為了攝影都雅我還在當作品上撒了一點青翠末。
- End
- 發表于 2018-10-19 00:00
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- 分類：健康生活
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