取兩三顆芹菜,先摘失落芹菜葉子,然后把芹菜去根、分段抽去芹菜絲,挑好鮮嫩可以食用的芹菜段。
把摘好的芹菜用清水洗凈,放在菜板上,然后把芹菜切當作一寸長短的芹菜段,放入盤中待用,這里全用的是芹菜桿。
取適量木耳提前泡發,年夜約一兩個小時木耳就泡好了,用清水洗凈木耳待用。如果木耳年夜的話可以切幾刀,我這里選用的是小秋耳,所以就不消切了。
取一小塊熟牛肉,切當作片裝入容器中待用。沒有熟肉的可以用生肉洗凈切好,要用生肉時,記得先炒肉后放菜。
籌辦好需要的調味品,我一般都習習用蔥花,蒜瓣和干辣椒,把這些食材用清水洗凈,切好待用,量幾多按照本身口胃心猿意馬。
炒鍋放油,蔥蒜辣椒炒出噴鼻味后放入芹菜段,快速進行翻炒,炒芹菜最好是年夜火快炒,如許炒出來的芹菜會比力綠。
芹菜斷生后放入備好的木耳,繼續用鏟子翻炒半晌,芹菜比力老的話這時,可以適量加一的熱水。
因為是熟牛肉,最后加上翻炒平均就可以了,這時我們就可以看到芹菜木耳,已經較著變軟,申明菜已經熟了,不確定的可以嘗一下。
如圖所示芹菜木耳炒肉已做好了,插手適量生抽和適量食鹽,翻炒平均關火,芹菜木耳炒肉出鍋入盤就OK了。
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