采辦已經去殼的苦蕎麥。然后把里面壞失落的部門以及殘留的蕎麥殼挑揀出來。
把苦蕎麥放到清水內漂洗,以便去失落里面的雜質部門。洗凈后放到框內用清潔的布吸一下水分。
然后把苦蕎麥置于框內晾干水分,以便我們下一步的炒制。
取一口清潔的厚底鍋,小火加熱。然后倒入風干的苦蕎麥,不斷翻炒。待光彩金黃、有濃烈的噴鼻味,盛出放涼,然后收入瓶內即可。
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