要想面做的好吃,最關頭的就是和面,分歧的面有分歧的和面技巧,面食驢蹄子本家兒如果凸起面的勁道,用溫水和面,盡量把面和的硬一些,可以加少許食鹽。
和洽面揉滑膩后,醒面半個小時擺布就可以,因為面和的硬,不年夜輕易搟,所以一把把面大要揉一下,用手壓扁面團,用刀切當作面片,巨細薄厚按照本身愛好心猿意馬。
煮鍋燒水,水開后下入切好的面片,切的后的可以多煮一會,一般面開鍋后插手適量涼水,二次開鍋再加一次涼水。
面熟后放入點青菜,按照本身的愛好可以拌著吃,或炒著吃,把面煮菜煮好后撈出來插手喜好的調味品就可以了。
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