肉炒角瓜香菇的家常做法
角瓜皮薄肉厚，質嫩，口味清新。香菇味道鮮美，香氣濃郁。用角瓜與香菇搭配豬肉同炒，清新爽口，鮮香味美，風味獨特，營養豐富。下面介紹肉炒角瓜香菇的家常做法。
操作方式
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01
豬肉用水沖刷清潔，控干水分，切當作絲。
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02
角瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作片（角瓜比力嫩，不消去瓜瓤）。
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03
噴鼻菇收拾清洗清潔，控干水分，切當作片。
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04
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作薄芡。
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06
噴鼻菇用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，用冷水過涼，瀝干水分。
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07
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。
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08
炒至肉絲顏色微白，放入料酒，少許醬油，蔥，姜，蒜，紅干椒，隨即放入噴鼻菇翻炒。
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09
噴鼻菇略翻炒一下，放入角瓜翻炒，放入一匙兒蠔油，少許鹽。
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10
炒至角瓜斷生，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-11-04 00:00
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- 分類：健康生活
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