起首,我們需要籌辦好一個饅頭,然后把饅頭切當作如下圖所示的小丁狀。一般來說切饅頭的時辰出格輕易失落渣子,所以說我們可以先把饅頭放在冰箱里凍一下,再切,如許子會好切良多。
然后我們可以籌辦好我們的配料也就是小蔥和胡蘿卜絲,因為本家兒如果作為配菜利用,所以說不要籌辦的太多,如下圖所示如許即可。
從冰箱里拿出一個雞蛋,把雞蛋的表皮清洗清潔今后,找一個清潔的碗,我們把雞蛋打到碗里面,一般在打雞蛋的時辰必然要注重,要連結雞蛋外殼的清潔,不然細菌就很有可能進入到雞蛋中。
然后我們用筷子把雞蛋攪拌平均,可以先順時針攪拌,再逆時針攪拌,攪拌的時辰速度要相對來說快一點。然后我們把之前切好的饅頭丁倒入雞蛋中。
把雞蛋和饅頭丁攪拌平均,讓雞蛋液裹滿饅頭丁的表皮,如下圖所示即可。
然后我們可以打開仗,包管冷鍋熱油,先用蔥花熗鍋,比及我們可以聞到蔥花的噴鼻味兒的時辰,就可以把胡蘿卜絲也倒到鍋里面。
然后我們用鏟子把蔥花和胡蘿卜絲稍微的翻炒一下,因為蔥花和胡蘿卜絲都是可以生吃的,所以說這里不消炒的太熟,一般輕細翻炒一下就可以把饅頭丁倒到鍋里面了。
把饅頭丁倒入鍋里面今后我們要注重,因為饅頭丁外皮上包裹著蛋液,所以說很輕易呈現粘鍋環境,這就要求我們要快速的用鏟子進行翻炒。
比及炒至外表金黃,我們可以把饅頭丁倒入盤子中,可以在盤子上面再撒一些生的小蔥,如許子一方面可以做點綴,一方面也可以提加晉升炒饅頭的味道,最后撒上鹽和佐料即可。剩下的時候就是大師享受甘旨的時刻了。
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