滑子蘑炒土豆片的家常做法
滑子蘑炒土豆片是一道東北特色風味菜，是用東北特產的滑子蘑，土豆為主食材，再搭配豬肉，青椒同炒，入口爽滑，口感豐富，味道鮮美，風味獨特。下面介紹滑子蘑炒土豆片的家常做法。
操作方式
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01
滑子蘑用水清洗清潔，控干水分，備用。
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02
土豆去皮用水清洗清潔，控干水分，切當作片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉當作分，然后投洗清潔，控干水分。
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03
五花肉用水沖刷清潔，控干水分，切當作片。
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04
青椒用水清洗清潔，控干水分，切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
滑子蘑用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，用冷水過涼，瀝干水分。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。
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07
炒至肉片下油，顏色微白，放入料酒，醬油，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入土豆片翻炒，放入鹽，滴少許醋。
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08
土豆片炒至六分熟，放入滑子蘑翻炒，放入一小匙蠔油。
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09
滑子蘑略翻炒一下，放入青椒翻炒，青椒炒至斷生，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-11-04 00:00
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- 分類：健康生活
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