老黃瓜清洗清潔,去失落皮,否則的話口感很硬,把瓜瓤也全數去失落,清洗清潔剖開兩半,切當作薄片。
鍋里燒開水,把老黃瓜片投入進去焯水,變軟頓時撈出來放進冷水中,然后撈出來控干水。
鍋里加油燒熱加上蔥姜爆噴鼻,把老黃瓜放進去翻炒幾下,加上食鹽,加上一點清水燒開。
不要燉的很爛,那樣的老黃瓜湯欠好吃,方才變軟就可以了,加上一點點味素調味,撒把蔥花就可以出鍋了。
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