將馬口魚去失落頭和內臟,用水清洗清潔,控干后撈入盤中。
將馬口魚放在面粉上,打個滾兒,使兩面都蘸上面粉,然后抖失落多余的面粉。
鍋中放入食用油,將蘸好面粉的馬口魚放入鍋中煎炸。
等馬口魚兩面都炸到金黃酥脆時,撈入盤中,撒上鹽或椒鹽,就可以吃了。
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