豆腐切當作小塊。
豆腐放在鍋頂用熱水淖一下,撈出。
鍋燒熱后,倒油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,噴鼻辣醬炒噴鼻。
放入豆腐,輕輕的炒勻。
倒入適量的開水,燜一會兒。
水收汁后,放鹽,放入淀粉勾芡。
即可出鍋。
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