豇豆炒肉皮的家常做法
豇豆質地脆嫩，口感清香，具有益氣生精，補腎止瀉等功效。肉皮口感柔軟，味道鮮美，具有滋陰補虛，養血益氣之功效。用豇豆與肉皮同炒，色香味俱佳，好吃又有營養。下面介紹豇豆炒肉皮的家常做法。
操作方式
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01
肉皮收拾清洗清潔，控干水分。放入冷水鍋中，放入少許鹽，料酒，花椒，八角，年夜火燒開，轉小火慢煮。年夜約煮20分鐘擺布的時候（用筷子可以插透），關火。
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02
煮好的肉皮，晾涼后，切當作條。
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03
豇豆收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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04
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。
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05
切好蔥，姜，蒜，備用。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉皮翻炒。放入蔥，姜，蒜，紅干椒，料酒，少許醬油。
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07
隨即放入豇豆翻炒，放入鹽。翻炒時適量放些水翻炒，避免肉皮粘粘。
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08
炒至豇豆斷生，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-11-18 00:00
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- 分類：健康生活
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