要想曬制紅薯干,必須先買好需要的紅薯,把準備好的紅薯用清水洗凈,然后切去頭尾待用。
蒸鍋加入足量的水,放好籠屜,把需要蒸的紅薯擺放鍋中,大火燒開,上氣二十分鐘左右就可以了。
把蒸好的紅薯去皮,切成紅薯條,放在網狀的篩子上晾曬,曬幾個小時后,再翻個晾曬,晾曬的時候紅薯條不要放的太密,以免影響通風。
要選擇在天氣晴朗的時候曬制,大概得曬三四天左右,所以盡量不要選擇在陰雨天曬,經過三四天曬制后,紅薯干就曬制好了。
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