要想腌制白蘿卜干,起首我們要籌辦好需要腌的白蘿卜,取適量白蘿卜用清水洗凈,切去頭從頭至尾備用。
把洗凈的白蘿卜,切當作蘿卜條,撒適量食鹽在白蘿卜條上,用手揉搓一會,讓白蘿卜和食鹽充實接觸,殺出白蘿卜的水份。
白蘿卜殺好水后,放在陽光充沛的處所進來晾曬,晾曬時代兩三小時勤翻動,讓蘿卜條兩面都能曬著,曬兩天就可以了。
把曬半干的白蘿卜放入容器中,插手適量辣椒面,適量五噴鼻粉,適量花椒面攪拌平均,食用時掏出來適量,加上醬油、噴鼻醋、噴鼻油調好味就可以吃了。
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