
若是有人說能靠嗅覺展望暴雨,他可不是在吹法螺皮。分歧的氣候簡直有分歧的味道,而嗅覺活絡的人可以或許分辯出這些味道。人們可以用鼻子嗅出年夜旱,也能聞到夏初的超等雷暴雨——事實上,干旱事后的雨水味道要比日常平凡更濃烈些。
下雨時和下雨事后的空氣聞起來有種特別的清爽天然的味道。清爽的下雨味里事實藏著什么分子?謎底會讓你年夜吃一驚。
有點甜?那是臭氧

高濃度的臭氧是藍色的(右)
當暴風四起、烏云翻騰、暴雨將至時,你聞到的第一種味道或許有些甜,也有些刺鼻。那就是臭氧披發出的強烈而新穎的氣息。臭氧和氧氣是同素異形體,它的名字來歷于希臘語“ozein”,意即“嗅”。
美國國度年夜氣研究中間(National Center for Atmospheric Research )研究對流層的化學家路易莎·埃默斯(Louisa Emmons)詮釋道,化肥、污染物以及天然情況都是空氣中臭氧的泉源。
閃電中的電荷可以將年夜氣中的氮、氧分子分化為自力的原子。此中一些原子重組后形當作一氧化氮(NO),而一氧化氮又與年夜氣中的其他化學物質發生反映,有時就會生當作一種由三個氧原子組成的分子,這就是臭氧。臭氧的味道是雷雨的前兆,因為雷暴雨強烈的標的目的下氣流會將高空中的臭氧帶到近地面。
來自死去的動植物

一旦起頭下雨,各類味道就會隨之而來。下降的雨滴會侵擾近地面的氣息分子,改變它們的位置,將它們帶到空氣中——地面干燥時尤是如斯。
假如你身處山林,這些氣息分子就來自于植被、樹木。而對城鎮居平易近來說,你們聞到的味道則是來歷于混凝土和瀝青。有些味道芬芳怡人,有些味道則渾濁難聞。
凡是,我們將這類降雨后的味道稱作“潮土油”(petrichor)。澳年夜利亞聯邦科學與工業研究組織(Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization)的礦物學家 Isabel Joy Bear和R. G. Thomas于1964年初次提出“潮土油”這個新詞。
潮土油怎么來的呢?當腐臭分化的動植物的披發出的分子進入空氣,隨風附著到礦物或土壤概況時,就會發生潮土油。
在氣候干燥的時辰,這些分子會和巖石概況的其它當作分發生化學反映。而鄙人雨時,上述過程發生的“宜人”氣息就會釋放出來——也就是脂肪酸、醇類和烴類物質夾雜的味道。
來自豪地

暴風雨事后,我們會聞到一股潮濕土壤的噴鼻氣。這種味道來自土臭素(geosmin),它是放線菌、藍綠藻等微生物的代謝副產品。
對那些勤奮的花匠來說,土臭素的味道很是親熱,但若是土臭素污染了酒或者飲用水,那它就不那么“可愛”了,因為它會披發出一股潮濕的惡臭。
大師都愛雨水味

這些由氣候轉變而發生的化學物質,都能傳遞出特心猿意馬的信息。一些生物學家猜測,流入河流的潮土油可以作為淡水魚產卵時候的旌旗燈號。
英國約翰英納斯研究中間(John Innes Center)的微生物學家 Keith Chater 還提出,土臭味素的芬芳可以作為信標,幫忙駱駝尋找荒涼綠洲。反過來,生當作土臭味素的微生物可以操縱駱駝作為載體,幫忙傳布本身的兒女。
不外,這些味道會標的目的人類傳遞有效的信息嗎?一向以來,澳年夜利亞昆士蘭年夜學的人類學家 Diana Young 都在研究西澳年夜利亞戈壁土著人的傳統習俗。
潮濕風涼的夏季起頭前的第一場雨,對本地人來說是一件年夜事,空氣中稠濁有潮濕的樹膠油、桉樹、動物糞便和塵埃所披發出的噴鼻甜味。這場雨季讓袋鼠和鴯鹋起頭勾當起來,竣事了年夜地饑牽蘿補屋的日子,將澳年夜利亞西部這片紅色的戈壁釀成一幅翠綠的風光圖。

西澳年夜利亞的尖塔戈壁
Young 說,對本地居平易近而言,雨水的味道和綠色緊密親密相關,她將這種聯系關系稱為“文化聯覺”。現實上,很多土著居平易近會操縱植物和動物的油脂本身制造噴鼻水,然后涂抹在身上。這是身體和天然的一種象征性聯系關系。人們認為,這種噴鼻味具有庇護和潔凈感化,可以將今世人同他們的祖先毗連起來。
看到了吧,好聞的下雨味,是雙臭——臭氧、土臭素,再加上動植物尸身形當作的潮土油和諧而當作的。你答對了嗎?
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