先在鍋里加一些清水,然后大火燒開。
龍爪豆清洗干凈,直接投放進熱水里面,這樣大火煮大概十分鐘左右,龍爪豆的外皮開裂就可以。
把龍爪豆從開水里撈出來放進盆子里,稍微涼一下,然后將龍爪豆的外皮扒掉,放進冷水里浸泡。
浸泡一段時間就要換換水,基本上兩個小時換一次,這樣浸泡一整天,龍爪豆的毒素就會被徹底去掉。
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