鹵排骨豬心怎么做
在已有鹵水的情況下做鹵菜，是特別簡單的。將需要鹵煮的菜洗凈后，放鹵水里煮熟并浸泡入味。然后撈出切好，搭配上蘸碟就可以吃了。
工具/材料
鹵水、排骨、豬心、大蒜、老姜、辣椒、紅油辣椒、花椒油、香油、蔥、生抽、醋
操作方法
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01
豬心一個，清水冼凈。
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02
將豬心剖開，血管里的淤血洗干凈。
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03
起鍋燒水，水開后將豬心入沸水焯出血水。
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04
將焯過后的豬心撈出。
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05
將洗凈的排骨放沸水里，同樣焯出血水。
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06
焯過血水的排骨撈出洗凈。
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07
將鹵水燒開后，加適量鹽和糖色，再把豬心、排骨一起放到鹵水里煮熟并浸泡至入味。
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08
將煮熟后的豬心撈出切片，排骨撈出裝盤。
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09
大蒜去皮、姜去皮、辣椒去蒂洗凈后，剁成碎末。
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10
在小碗里加入生抽、醋、大蒜末、老姜末、辣椒末、紅油辣椒、花椒油、香油、蔥，攪拌均勻。
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11
鹵好的豬心排骨搭配上蘸水，就可以吃啦。
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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