小白蘿卜去失落蘿卜纓子,清洗清潔,浸泡在清水里半小時,再次清洗幾遍就徹底清潔了,切當作年夜塊。
若是有腌咸菜的缸更好,若是沒有,找個玻璃罐子也可以,把小蘿卜放進去。
鍋里加上花椒年夜料八角,再加上桂皮,喜好噴鼻葉阿誰味道的可以加上噴鼻葉,然后多加食鹽和白糖以及生抽,再倒入清水煮開,放涼。
將方才熬煮的年夜料水倒進蘿卜里,要沒過蘿卜,密封起來,腌制半個月就可以吃了。
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