醬爆芹菜肉絲怎么做？
肉絲炒芹菜是一道最普通的家常菜，不管你怎么做，翻來覆去的也就是那個味，沒什么新奇的。不過嘛，今天羊兒做的這道肉絲炒芹菜做法與口感也是完全不同哦，加了一點點調料，肉絲更鮮美，映襯的芹菜越發的清脆鮮亮。來吧各位，這一道醬爆芹菜肉絲可是我的私房菜呀，比飯店炒的好吃多了呢，來來來趕緊看過來，學會了趕緊做這道菜吧。
操作方式
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01
超市里剛買到的一把芹菜，很是的新穎。
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02
冰箱里還有些切好的肉絲，就不消買肉再脫手切肉絲了。
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03
肉絲化凍之后，鍋里燒開水，把肉絲投放進去快速轉幾圈撈出來，控干水分，如許炒出來的肉絲包管和泛泛的那種炒法口感完全分歧，外不雅也是很都雅的。
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04
芹菜去老葉子和根，清洗清潔，浸泡在清水里半小時，控干水之后切當作段。
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05
蔥蒜隨便你切當作什么樣，這個沒任何要求，完全自由闡揚哈。
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06
鍋里倒入食用油，我用到的是剛榨出來的蘇子油，口感好營養高，燒六當作熱就可以了，將干紅辣椒絲和蔥蒜放進去。
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07
蔥蒜在油里面爆噴鼻之后，一年夜勺子豆瓣醬放進鍋里，豆瓣醬的選擇很主要，不要買那些干干的黑乎乎的豆瓣醬，價錢是廉價，可是欠好吃。
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08
用小火慢慢的熬一分鐘，讓豆瓣醬和蔥蒜以及植物油完美融合在一路，嗯，這個詞用的很好。
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09
將方才焯過水的肉絲倒進鍋里面。
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10
用鏟子翻動肉絲，讓每一根肉絲爭奪都有豆瓣醬的噴鼻氣。
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11
肉絲焯過水所以不消長時候炒，會影響口感的，炒好之后把芹菜段放進去。
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12
快速翻炒，這過程中不加一滴水，芹菜稍加變色的時辰加上食鹽和一點味素調味。
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13
快速翻炒幾下，讓食鹽和味素熔解立即關火。
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14
喏，一盤超等都雅又甘旨的醬爆芹菜肉絲就做好了，小我感受比噴鼻辣肉絲好吃多了，用來吃饅頭、面條、年夜餅亦或是米飯，都是超等下飯的哦。
- End
- 發表于 2018-12-05 00:00
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- 分類：健康生活
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