怎樣在家做烙餅
烙餅還是跟媽媽學的，媽媽烙的椒鹽油餅非常好吃，又軟又香，就是涼了也不硬，吃起來照樣香軟。
工具/材料
面粉適量，花椒粉，鹽適量，食用油適量。
操作方法
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01
面粉放入盆中，緩慢倒入開水，用筷子攪拌，燙的面粉大約一半左右，然后倒入適量冷水合成面團，面團和的要軟一些，醒面30分鐘。
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02
醒好的面團放在面板上揉面，搟成5mm左右厚度的圓餅。
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03
在搟好的圓餅上放入一小把面粉，中間扒一個坑，倒入適量食用油，花椒粉，鹽， 掀起面餅的邊反復沾食用油，使油均勻的粘在面粉上。
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04
從一邊卷起，揪成適量大小的段，雙手捏緊兩頭，向相反的方向轉動，壓成圓餅。
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05
面板上抹一點食用油，搟成3mm左右厚度的餅胚。
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06
平底不粘鍋中倒入食用油，放入餅胚，中火烙餅，烙好一面，翻過來烙另一面。
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07
出鍋裝盤了，外酥里軟，香噴噴的椒鹽油餅就做好了。
- End
- 發表于 2017-10-02 00:00
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- 分類：健康生活
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