蕓豆香菇餡包子的家常做法
蕓豆脆嫩爽口，清香味鮮。香菇味道鮮美，香氣沁人。用蕓豆，香菇與肉配輔料調拌成餡，包成包子，鮮香爽口，口味極佳。下面介紹蕓豆香菇餡包子的家常做法。
操作方式
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01
面粉放入盆里，放入發酵粉，然后用溫水和當作面團，放到室內溫度比力高的處所，發酵兩個小時。
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02
豬肉切當作碎末，也可以采辦現當作的肉餡，我用的是采辦現當作的肉餡。
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03
蕓豆掐去兩端，用水清洗清潔，控干水分。噴鼻菇收拾清洗清潔，控干水分。
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04
蔥，姜收拾清洗清潔，控干水分，切當作碎末。
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05
蕓豆用水焯一下，水開后入鍋五分鐘撈出，用冷水過涼，瀝干水分。
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06
噴鼻菇用水焯一下，水開后入鍋三分鐘撈出，用冷水過涼，瀝干水分。
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07
把瀝干水分的蕓豆，噴鼻菇，切當作碎末，攥干水分。
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08
鍋里放入油（油要稍多放一下）加熱，油熱后放入花椒，八角，炸出噴鼻味后，關火，把油晾涼。油涼后，撈出花椒，八角不要，放入肉餡，蔥，姜末，放入鹽，味精，醬油，甜面醬，蠔油，芝麻油，料酒，攪拌平均。
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09
然后放入蕓豆末，噴鼻菇末，攪拌平均，拌和當作包子餡。
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10
把發好的面，用手揉勻，然后搓當作長圓條，切當作劑子，用手按壓當作小餅狀，再搟當作面皮。
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11
用匙兒把拌和洽的包子餡，摶當作團，放入面皮上，然后先用手捏住一個角，再按順時針偏向捏褶，捏當作圓形后收口，形當作包子外形。
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12
把包好的包子，上鍋蒸，開鍋后十五分鐘，關火即可。
- End
- 發表于 2018-12-14 00:00
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- 分類：健康生活
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