食物掉地上5秒內撿起來，就沒細菌？

當食物不小心失落在地上的時辰，你是選擇哀嘆一聲然后扔失落，仍是撿起來拍拍繼續吃失落呢？我想年夜大都人城市勸你“扔了吧”，地上多臟啊，食物失落在地上就不要再吃了。若是身邊空無一人，你又其實難以抗拒美食，那就撿起來吃失落。但若是身邊都是人，你如果撿起來，似乎就顯得不衛生、不健康又小氣了。

可是，有人會感覺快速地撿起來后依然可以吃，就像哄傳在各年夜本家兒配偶之間的12秒原則、5秒原則，甚至還有所謂的3秒原則，即在食物落地的12秒內，或5秒內，或3秒內快速地撿起來，再將它吃失落，是顛末科學證實的可行方案，但這所謂的幾秒原則真的科學嗎？

起首，我們身邊處處都是微生物，固然地面被人們踩來踩去，貌似很臟的樣子，但微生物可不是趴在地面上張著年夜口等你來喂它。它是無處不在的。可是失落在地上之后，5秒撿起來事實能不克不及拯救你的食物，這還得科學家說了算，科學家對此開展過嚴厲而當真的研究。

早在2003年，美國伊利諾伊州的科學家們就在年夜學里開展了嘗試，他們先檢測了黌舍地板上的細菌數目及種類。不外令人詫異得是，他們并沒有發現幾多細菌，甚至連孢子都沒有找到，但嘗試仍是要繼續下去，所以他們就買了些瓷磚，還有些吃貨喜好的軟糖和點心等。他們在瓷磚上接種了年夜腸桿菌，再將食物失落在其上，嘗試成果發此刻5秒鐘之內，瓷磚上的細菌確實轉移到了食物上。

這可是開了頭，接下來的嘗試發現就各有所長了。2007年，研究人員將蘋果塊和糖果失落在黌舍食堂的地板上，別離在5秒、10秒、30秒、60秒后撿起來。成果發現，1分鐘之內，細菌都無法轉移到蘋果上，而在5分鐘之內，你撿起糖果，還沒幾多細菌。這可能與之前的嘗試一樣，原本地板上就沒有什么細菌。

以上這兩個研究都是將食物直接失落在地上。而另一批科學家們做了點改良，他們先在木材、瓷磚、地毯地面上接種了沙門氏菌。4周后，研究人員將臘腸和面包失落在這些地面上后，要得出“能多久沾染細菌，能沾上幾多細菌”的謎底。嘗試成果發現：在瓷磚地面上，臘腸失落地僅在5秒內，99%的細菌就轉移到食物上了；而失落在地毯上的臘腸沾染細菌的數目卻小于0.5%。我們不得不為此驚呼，4周后，這些沙門氏菌還在世，還能快速“染指”令我們喜好的臘腸！

當然，臘腸、面包不足以代表吃貨的宿世界，于是，科學家們擴年夜研究范疇，將涂了果醬面包、意年夜利面、漢堡、餅干、果脯通通扔在地上。他們最終發現，食物中的水含量是沾染細菌的關頭身分，像漢堡、餅干這些含水量低，含鹽、糖量高的食物，細菌不喜好。

所以，食物失落在地上后，吃仍是不吃？“5秒鐘法例”真的有用嗎？起首要看地面有多臟，若是黌舍的地板清潔，那么，宿舍的地板清潔嗎？像廚房、衛生間這種處所，可是微生物的天堂呢。其次，看食物的含水量，你失落根面條的話，仍是舍棄吧！最后，看你的表情，看你的錢包，餓肚子可欠好受，但吃工具前要先洗手，如許撿起來后就不會再被本身的臟手二次污染了，并且也要洗洗再吃哦！不外總的來說，根基上你不克不及相信“5秒法則”了，失落在地上的食物，你需要做的僅僅是撿起來扔進垃圾箱罷了。

主要的工作最后說，病從口入，拿穩了別失落了才是最好的體例。