醬汁茄子燒豆角的做法
茄子燒豆角是很普通的家常菜，黃豆醬的加入為這道菜增添了醬香味，口感更豐富，也更加下飯了。<br/>茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。而豆角能為人體提供易于消化吸收的優質蛋白質和多種維生素，常食豆角，既能防治糖尿病，更能提高人體免疫力。
工具/材料
茄子1根
豆角100g
食用油1小勺
黃豆醬1勺
生抽1小勺
味精少許
白糖少許
操作方法
-
01
豆角掐去頭尾，再掐成小段，清洗干凈。
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02
鍋中放入適量水，把豆角放入汆水，然后撈出沖涼后放入盤中待用。
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03
茄子洗凈后切成滾刀塊。
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04
鍋中放入1小勺油，油溫熱時放入茄子大火翻炒。
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05
茄子很吃油，一會鍋中的油就沒有了，這時加入少許水。
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06
大火燒開，并且不停地翻炒，當茄子變軟時，加入1勺黃豆醬。
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07
炒勻后，將豆角加入鍋中。
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08
在加入1小勺生抽和少許白糖。
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09
大火翻炒均勻后調入少許味精增鮮，就可以出鍋裝盤了。湯汁有點多，拌飯很好吃啊。
- End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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