怎么做簡易的家常面線糊？
現成的面線糊通常比較稀，以湯和料為主，面線的量很少。今天小編就給大家介紹一下怎么做家常面線糊，讓你吃得飽、吃得爽!
工具/材料
材料：瘦肉 空心菜 韭菜 淀粉 料酒 生抽 鹽 味精 香麻油
操作方法
-
01
瘦肉的準備：
取1塊瘦肉，清洗一下，切成薄片；
將瘦肉放入盆中，加入適量的料酒、生抽，拌勻，腌制5分鐘；
再下適量的淀粉攪拌均勻； -
02
其他配菜的準備：
取1小把韭菜，清洗干凈，切成小段；
取少量的空心菜，空心菜摘成小節，再清洗干凈； -
03
面線的準備：
面線是閩南特產，需要提前購買；
煮的時候只需要直接放入即可，也可以折成小段、避免太長了； -
04
開火：
開大火，加入少量的香麻油，先燒熱，再加入適量的水，煮開；
香麻油入鍋燒熱會更香，俗稱“熟油”； -
05
煮瘦肉：
待鍋里湯汁煮開后，將瘦肉下入鍋里；
下瘦肉時，要將瘦肉打散，避免粘在一起、不會熟； -
06
下面線、下空心菜：
待瘦肉下后、湯汁煮開后，將面線糊折成2-3段，下入鍋里，翻攪幾下；
再將空心菜下鍋里； -
07
下韭菜、調味、完成：
空心菜下后翻攪幾下，再將韭菜下鍋里；
加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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