潮汕小吃
反沙芋頭是潮汕地區一道有名的小吃，采用當地盛產的香芋制作而成，今天我們就來學習下它的具體做法。
操作方法
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01
首先取適量的香芋，去皮后切成條狀洗凈備用，一般建議在進行香芋去皮是帶上一副一次性手套，防止手癢
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02
鍋中倒入適量的油，燒至八分熱左右把香芋條倒入鍋中進行炸制，炸制表面金黃后撈出，再用大火，復炸一遍后撈出控油備用
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03
鍋中留適量的底油，倒入適量的白砂糖，糖和水三比一的比例，直到鍋鏟劃過剛剛能留下一點白色痕跡，迅速離火
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04
然后利用余熱把香芋塊倒入鍋中快速翻炒，把香芋塊上均勻的裹上一層白糖
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05
最后出鍋裝盤就可以來吃了。
- End
- 發表于 2017-10-08 00:00
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- 分類：健康生活
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