怎么做五花肉鹵炒千張才好吃？
千張是一種口感不錯的豆類，我們經常用來煮火鍋或者涼拌。今天小編給大家分享一下怎么做五花肉炒千張才好吃。
工具/材料
材料：五花肉 千張 姜 蒜頭 干紅辣椒 郫縣豆瓣醬 鹽 味精 糖 食用油
操作方法
-
01
千張的準備：
我們買的千張通常是一整片的；
將千張稍微清洗一下，切成千張絲；
再將千張絲打成結，以免煮的時候太凌亂了； -
02
五花肉的準備：
將五花肉清洗干凈，切成薄片；
五花肉肥瘦都可以，盡量切薄一點； -
03
輔菜的準備：
取4-5個干紅辣椒，清洗干凈，備用；
取1小塊姜，清洗干凈，切成姜片；
取3-4個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下，切碎； -
04
炒五花肉：
開火，加入適量的食用油，將五花肉下入鍋里，翻炒；
翻炒至五花肉表面呈金黃色為止； -
05
加輔料：
待五花肉炒好后，將五花肉撥到一邊；
下姜片炒香；再下干紅辣椒和蒜末炒香；
加入1-2勺的郫縣豆瓣醬，炒香；
加入適量的水； -
06
鹵煮千張：
待鍋里湯汁煮開后，將千張結下入鍋里，開始鹵煮；
煮的時候火要調大，不時翻攪幾下； -
07
調味、完成：
待鍋里湯汁接近收汁時，加入適量的鹽、味精和糖調味，再翻攪幾下，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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