四川面疙瘩的做法
面疙瘩是一道簡單快捷的湯品，四川面疙瘩具有自己的特色，就是做出來的面疙瘩比較稠，味道以辣為主，今天小編就給大家介紹四川面疙瘩的做法。
工具/材料
面粉100克，西紅柿1個，雞蛋1個，鹽，味極鮮醬油，蠔油，辣椒等適量。
操作方法
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01
把西紅柿洗凈切成丁，蔥切蔥花、姜切末、蒜切成片，雞蛋磕碗里打散成蛋液。
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02
把面粉放盆里，加入適量冷水，用筷子攪拌成小點的面疙瘩。
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03
炒鍋放油，等油五成熟時，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油調味。
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04
再放入西紅柿翻炒至出湯。
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05
然后加入適量水，開大火把水燒開，把湯熬一會兒。
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06
等湯熬的略濃時，把拌好的面疙瘩，倒入鍋里，再用筷子攪散。
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07
等面疙瘩在鍋里滾上兩滾后，再把雞蛋液撒入鍋內成絮狀。
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08
然后出鍋盛入碗里，再放一些辣椒碎，這樣一碗具有四川風味的面疙瘩就做好了。
- End
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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