怎么做萵苣肉片才好吃？
萵苣是一種常見的蔬菜，能夠增進食欲，可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下怎么做萵苣肉片才好吃。
工具/材料
材料：萵苣 瘦肉 姜 蒜 淀粉 料酒 生抽 黃豆醬 鹽 味精 糖 食用油
操作方法
-
01
萵苣的準備：
將萵苣的葉子剝下來，清洗干凈；
將萵苣的莖的皮削掉，清洗干凈，切成厚薄均勻的小片，備用；不要太厚，不然不容易入味； -
02
瘦肉的準備：
取1塊瘦肉，清洗干凈，切成薄片；
將瘦肉放入盆中，加入適量的生抽、料酒，腌制5分鐘；
再加入適量的淀粉，攪拌均勻； -
03
配菜的準備：
取1小塊姜，清洗干凈，切成姜片；姜片薄一點更容易出味；
取4-5個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下，切成蒜末； -
04
炒配菜：
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高時，下姜片炒香；
再下蒜末炒香；蒜末更容易焦，所以吃一點下鍋炒； -
05
炒黃豆醬；
待姜、蒜炒香后，將火調小，下1-2勺黃豆醬，炒出香味；
火入鍋太大，黃豆醬容易焦、也容易粘鍋，會影響口感； -
06
鹵煮萵苣和瘦肉：
待黃豆醬炒香后，下入適量的水，煮開；
將萵苣片下入鍋里，煮到變色、入味；
再下瘦肉一起鹵煮； -
07
調味、完成：
待鍋里瘦肉和萵苣都煮熟、入味后，再加入適量的鹽、糖和味精調味，再翻攪幾下，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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