怎么做白蘿卜燉豬蹄？
白蘿卜味道甘甜，用來燉排骨、燉豬蹄，都是非常好吃的。今天小編給大家分享一下怎么做白蘿卜燉豬蹄。
工具/材料
材料：豬蹄 白蘿卜 八角 桂皮 香葉 枸杞 干紅辣椒 姜片 老抽 鹽 味精 料酒 生抽
操作方法
-
01
豬蹄的準備：
買的時候請師傅幫忙把豬蹄剁成小塊；
將豬蹄洗干凈，放入盆中；
加入適量的生抽、料酒，腌制； -
02
白蘿卜的準備：
將白蘿卜削去皮，清洗干凈；
將白蘿卜切成小塊（大小、厚薄均勻；不要太大塊）； -
03
配料的準備：
取1大塊姜，去皮，清洗一下，切成姜片；
取適量的八角、桂皮、香葉、枸杞、干紅辣椒，清洗干凈，備用； -
04
炒配料：
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高后，將姜片入鍋炒香；
再下八角、桂皮入鍋； -
05
炒豬蹄和白蘿卜：
待八角、桂皮翻炒出香味，下豬蹄，翻炒至表面呈金黃色；
再下白蘿卜和干紅辣椒，翻炒均勻； -
06
開始鹵煮：
往鍋里加入適量的水；
水的量以覆蓋所有食材為準；
加入香葉和枸杞，翻攪幾下，蓋上鍋蓋開始燜煮； -
07
收汁、完成：
大約要煮1-1.5小時，才能熟；
煮的過程可以開鍋翻攪幾下；
煮到收汁，再加入鹽和味精調味，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-11 00:00
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- 分類：健康生活
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