大米、糯米夾雜,淘洗清潔,插手適量的水,上鍋蒸至熟糯,放涼。
胡蘿卜切絲,泡菜切碎備用。
雞蛋將蛋清、蛋黃分手,別離插手雞粉,打散,鍋中入油,將蛋清、蛋黃分攤當作蛋餅。
胡蘿卜絲入鍋,炒熟,熟米飯中調入芝麻油和食鹽,拌勻。
壽司簾上放入1/2張壽司紫菜,將米飯平均鋪在紫菜上,依次放上適量的胡蘿卜絲和泡菜碎,用簾子卷當作卷。
最后別離在兩張蛋皮上刷上芝麻油,依次包裹住壽司卷,切當作小段即可。
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