該不該追捧“ 輕斷食 ”？

該不應追捧“輕斷食”

分歧的體例是否有優勢，更主要的在于是否輕易對峙

在曩昔幾十萬年的成長過程中，人類都在與“饑餓”作斗爭，人體也就不需要節制體重的心理機制。近幾十年來“吃得太多”給人類的困擾大大跨越了“不敷吃”。減肥，當作為現代人健康糊口中最受存眷的話題。

“少吃多動”是減肥的底子，這個不雅念已經深切人心。然而，這四個字說起來輕易做起來難——少吃，其實是需要頑強毅力的。所以，各類“減肥飲食”“減肥食譜”“減肥餐”層出不窮，紛紛傳播鼓吹能在“不饑餓”的前提下“少吃”，于是吸引了無數人前赴后繼地去測驗考試。

輕斷食，或許是此中號召力極強的一種。

輕斷食不是一種具體的食譜，而只是一種節制飲食的概念。跟天天都“節制熱量”的“少吃”體例比擬，輕斷食是指在必然的時候內不吃或者少吃，而在其他時候內正常進食。

它有各類形式，最風行的是“5：2輕斷食”，指在一周內，5天正常進食不加節制，別的兩天大大削減進食量，女性節制到500大卡，男性節制到600大卡。

比這種體例強度更大的還有“瓜代輕斷食”，即一天“正常進食”，然后一天“25%熱量進食”，瓜代來去。

此外，還有一天內的“固按時段斷食”體例，好比中國古代的“過午不食”，大致半斤八兩于天天“16小時斷食”；還有一些人天天只吃一頓，半斤八兩于“23小時斷食”。

輕斷食的理念是，在人體大量削減進食的環境下，細胞處于“窘境狀況”，于是會發生各類“應激反映”，而這些應激反映對于加強細胞活力、提高人體免疫力會有益處。在細胞嘗試和動物嘗試中，這種理論獲得了良多驗證——不僅減肥，并且對于降低甘油三酯、壞膽固醇、血壓、脂肪、血糖等心理指標，以及耽誤壽命，也都有半斤八兩多的證據撐持。

然而人究竟結果不是細胞，也不是動物——人對于食物的獲取和攝入，掌控能力和復雜水平遠遠不是細胞和動物所能相提并論的。

輕斷食對于人體健康到底有什么樣的影響，高質量的研究證據半斤八兩有限。不外，對于很多人聽到輕斷食時的反映——“在斷食時代少吃的，會不會在正常進食時代大量進食找補回來”——研究中發現整體而言這種現象并不顯著。也就是說，對峙“輕斷食”的人，并沒有在正常進食時代大吃大喝。

2015年頒發過一篇綜述，匯集清算了40項輕斷食的研究，成果是輕斷食可以或許有用減肥，一般在10周之內削減了6到10斤。也就是說，跟完全不加節制比擬，輕斷食是可以或許幫忙減肥的。但若是跟“持續節制熱量飲食”——天天攝入正常飲食量的75%擺布，總體上跟“5：2輕斷食”攝入的熱量半斤八兩——比擬，輕斷食并沒有顯示出優勢。

此外，也有研究比力過一日三餐和一日一餐對于減肥的影響，結論是：若是節制食物總量不異，那么二者對于減肥的影響沒有較著不同。換句話說，不管是“輕斷食”仍是“持續節制熱量飲食”，若是削減攝人的熱量大致不異，那么對健康的影響并沒有較著的不同。

分歧的體例是否有優勢，更主要的在于是否輕易對峙。現實上，良多關于經由過程飲食體例調整來減肥的研究，會因為“半途退出人數過多”而使得研究成果的價值大受影響。半途退出意味實在驗者無法對峙這種飲食體例，而對峙到最后的需要固執的意志，這半斤八兩于嘗試人群已經不是“隨機”的了。有的輕斷食研究中，半途退出的比例高達65%。總體上，“瓜代輕斷食”組的半途退出率高達38%，而“持續節制熱量飲食”組的半途退出率是29%。

研究者還發現，輕斷食組的嘗試者，在正常進食的日子里，吃得比設心猿意馬的量要少，但在斷食的日子里，吃得卻比設心猿意馬的要多。這大要意味著，持續天天適量削減熱量攝入，仍是要比輕斷食要更輕易對峙一些。

或許，跟持續天天節制食物攝入量比擬，“輕斷食”要更有典禮感一些。天天都少吃一些，是一種平平的糊口；而輕斷食，盡管自己不見得有更好的結果，但半斤八兩于一個“宣言”或者“步履”，能給本身強烈的“我在減肥”“我在攝生”的暗示。尤其是在這個社交媒體高度發財的年月，在伴侶圈里曬一曬本身在進行“輕斷食”，可以或許經由過程伴侶圈里的反饋撐持本身對峙下去。

本色上，輕斷食也是減肥金律“少吃多動”的一種實現形式。若是經由過程它的“典禮感”和心理暗示，能更好地對峙，那么它就有意義。反之，若是不克不及在底子上做到“總體上削減食物攝入”，而只是應付測驗般地“斷食時少吃，不竭食時暴飲暴食抵償”，那么就沒有意義。

需要提醒的是，各類研究中輕斷食的持續時候都不算長。顛末一段時候的對峙減失落了體重、改善了身體指標，答復常規飲食體例之后是否反彈？持久對峙，是否會改變身體的代謝狀況，對健康到底有什么樣的影響？若是一小我輕斷食，對于家庭中其他當作員，尤其是孩子，會有什么樣的影響？迄今為止的科學證據，還無法回覆這些問題。

對家庭當作員的影響之所以當作為問題.是因為輕斷食不是任何人都適合。好比正處在發展發育期的孩子，不該該進行輕斷食，怙恃進行輕斷食可能對他們的飲食習慣發生影響。輕斷食會導致血糖的大幅波動，所以也不適合糖尿病人。此外，妊婦、產配偶需要包管營養充沛，也不該該進行輕斷食。

作者：云無心
來歷：《瞭望東方周刊》2018年第30期