維生素B2又叫核黃素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是不變的。維生素B2可促使腺體好好工作
維生素B2是人體細胞中促進氧化還原的主要物質之一,協助食物中能量的發生,協助紅細胞的發生,介入各類代謝過程,并有維持正常視覺機能的感化。
人體若是缺乏維生素B2,就會影響體內生物氧化的歷程而發生代謝障礙,繼而呈現吵嘴炎、眼瞼炎、結膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻黏膜干燥、皮膚干燥脫屑等癥狀。
在日常糊口中,要多吃富含維生素B2的各類食物,以防維生素B2缺乏癥的發生。
維生素B2本家兒要食物來歷有牛奶及奶成品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、蘑菇、菠菜、圓白菜、甜菜、杏仁、胡蘿卜、橘子、蘆柑、橙子等。
炊事中的大部門維生素B2是以黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸輔酶形式和卵白質連系存在。進入胃后,在胃酸的感化下,與卵白質分手,在上消化道改變為游離型維生素B2后,在小腸上部被接收。
當攝入量較大時,肝腎常有較高的濃度,但身體貯存維生素B2的能力有限,跨越腎閾即經由過程泌尿系統,以游離形式排出體外,是以每日身體組織的需要必需由飲食供給。
若是已呈現維生素B2缺乏癥狀,就要服用營養素彌補劑類藥物。
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