輕松學會螞蟻上樹的做法
螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。下面教你如何制作螞蟻上樹
工具/材料
豬肉末、粉條、調味料等
螞蟻上樹
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01
將準備好的豬肉末洗凈，不要用太多水了，肉末很容易積水，而且一洗就會變得很黏糊。
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02
在豬肉末中加入適量的鹽、胡椒粉，當然你也可以加一點兒嫩肉粉，抓勻進行腌制。
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03
將小蔥洗凈，切蔥花備用，這個最好要用哦，不然總會覺得少了點兒什么味道。
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04
熱鍋入油，加入適量的花椒爆香。
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05
油溫燒熱后，倒入豬肉末進行翻炒。
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06
豬肉末炒熟后，加入適量的郫縣豆瓣進行翻炒，火不要太大了，不然豆瓣要糊。
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07
炒勻后倒入已經泡好的粉條，加點兒老抽上色翻炒。
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08
將粉條初步炒熟后，加入適量的碎米芽菜進行調味。
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09
將所有食材炒勻，加入適量的鹽進行調味，然后加入小蔥進行翻炒，出鍋裝盤即可。
- End
- 發表于 2017-10-18 00:00
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- 分類：健康生活
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