豆干炒黃瓜丁的家常做法
豆干炒黃瓜丁，鮮香脆嫩，香辣豆豉醬的加入，使這道菜更添風味，晚上煎個蔥香雞蛋餅，再來碗白粥，真是非常爽口。
工具/材料
豆干5塊
黃瓜1根
鹽1小勺
食用油1小勺
香辣豆豉醬1勺
味精少許
操作方法
-
01
豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分后切成丁。
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02
黃瓜洗凈后，切去兩頭，對半切開后，挑出瓜瓤，再切成黃瓜丁，這樣黃瓜的口感就更為脆嫩。
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03
把黃瓜丁放入大碗中，加入1小勺鹽，拌勻后靜置5-10分鐘。
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04
靜置后黃瓜丁會出一些汁水，擠干水分后放入盤中待用。
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05
油鍋燒熱，把豆干丁放入大火煸炒。
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06
炒勻后加入少許水，大火煮開。
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07
加入1勺香辣豆豉醬。
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08
當湯汁漸漸收干時，加入黃瓜丁。
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09
快速翻炒均勻，香辣豆豉醬帶有一定咸味，所以就不用放鹽了，只要加入少許味精，炒勻就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-10-20 00:00
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- 分類：健康生活
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