薺菜炒雞蛋的做法
薺菜炒雞蛋是一道家常菜品。薺菜可炒食、涼拌、作餡料，食用方法多樣，口味獨特。下面小編就把薺菜炒雞蛋的做法分享給大家。
工具/材料
薺菜，雞蛋，蔥，花生油，料酒，鹽，水等等
操作方法
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01
新鮮的薺菜擇去老葉子，保留薺菜的主根，把主根上的須根擇掉即可，擇好后用清水浸洗干凈
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02
大蔥半顆剝去外皮洗凈，先切成細條再切成蔥花
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03
鍋中加水煮沸放入清洗干凈的薺菜焯水15秒撈出過涼水
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04
過涼的薺菜握成團擠一下水分剁成碎末
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05
蔥花和剁碎的薺菜放在一個容器內，打入3到4個雞蛋
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06
加適量的鹽和少許料酒攪拌均勻
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07
熱鍋加花生油倒入攪好的薺菜雞蛋液，稍微凝固后用鏟子輕輕翻炒至熟透即可出鍋
- End
- 發表于 2017-10-20 00:00
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- 分類：健康生活
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