在蘋果籽中是含有氰苷物質,但是氰苷并不是氫氰酸。氰苷只有在遇酸或者生物酶水解之后才會產生的氫氰酸。
如果變成氰化物是會導致人死亡的,但是蘋果的外殼比較堅硬,很難在胃中被消化。
即使你要榨成汁能吃到少量蘋果的蘋果核,也不會引起中毒。只有你吃18個以上蘋果才有可能會引發中毒。
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