哪些野菜更有營養？應該怎么做

春節萬物蘇醒，野菜也起頭冒尖上市。俗話說：野菜吃得好，勝過靈靈藥！野菜作為一種高級的攝生食材，是春季獨有的甘旨。

方式/步調

1
噴鼻椿
噴鼻椿有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等感化。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。
服法：噴鼻椿炒蛋。
2
柳葉柳芽
柳葉有清熱，敗火，解毒的感化。柳芽含有豐碩的卵白質，曬干后，可以炒著吃，也可以沏茶。
服法：此刻涼拌柳葉已是飯館餐桌上的一道名菜。
3
黃花菜
黃花菜（忘憂草）：補虛下奶，平肝利尿，消腫止。
服法：新穎的黃花菜，先在熱水里燙一下，不然有毒的，然后可涼拌或者熱炒。
4
蒲公英
蒲公英（婆婆丁）功能：清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的感化，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的感化。
5
馬齒莧
馬蜂菜（馬齒莧）的藥用功能：清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、連結血糖恒心猿意馬，對糖尿病有必然的感化。
服法：它的服法有良多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
6
薺菜
服法：包餃子、包子、餛飩。
注重：別的薺菜不克不及生食、也不宜多食。
7
地膚
地膚（掃帚苗）功能：強壯，利尿，明目，有消融尿酸的感化，合用于尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸后皮膚瘙癢癥，尿酸性痛風等并可用于夜盲癥。
服法：涼拌，包餃子、包包子。
8
灰菜
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功能，并對流感、乙型腦炎病毒等有較著的按捺感化。
9
莧菜
莧菜（西甜骨）的功能：貧血患者、嬰兒手術后及骨折病人食用的佳蔬之一。出格是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣因為沒有草酸的干憂，其操縱率較高，沒有副感化，有利于血液的合當作與再生。
服法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃，做燙菜，做粥。
10
野艾蒿
用于少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血，衄血，崩漏經多，懷胎下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。
11
榆樹錢
榆樹錢（榆錢）功能：治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：本家兒巨細便不通，利水道，除邪氣。
12
刺槐花
刺槐花（胡藤花）：止大腸下血，咯血，又治配偶女紅崩。
服法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
13
車前草
車前草（車轱轆菜）功能：本家兒小便晦氣、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
服法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
14
苜蓿
苜蓿（金花菜、幸運草）功能：清熱利尿、能淋；防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
服法：菜饃，包餃子，涼調，味道好極了。
15
薄荷
薄荷（銀丹草）：可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有用當作分，常用于防治感冒傷風、咽喉痛苦悲傷等。
服法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
16
甘薯葉
富國菜（甘薯葉）: 具有健脾胃、益力量等保健感化，清熱解毒和滋腎潤肺的功能。
服法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。
17
紫蘇
紫蘇（蘭噴鼻）: 有解表散寒、行氣和胃功能。
服法：用作蔬菜或入茶。

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