清明節后吃芽菜有什么功效

初生的芽是生命力的集聚，所以吃豆芽跟吃豆瓣完全分歧。清明前后，要有意識地多吃綠色的豆芽。

方式/步調

1
綠豆芽
清熱解毒：春氣候候干燥，輕易呈現口干唇燥等吵嘴炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。
疏肝健胃：從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫忙五臟從冬藏轉標的目的春生，有利于肝氣疏浚、健脾和胃。
保舉食用方式:豆芽的食用方式有良多，可焯水后涼拌，也可做湯，還可用來涮暖鍋。
2
豌豆苗
彌補營養：豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐碩，含有多種人體必需的氨基酸。
清熱解毒：豌豆苗雖小，但食療攝生的價值卻很大，不僅可以或許清熱解毒，彌補身體所需各類維生素，還能美容養顏。
調節血壓：豆苗含豐碩鉀、磷，鉀是維持肌肉運作的必需物質，并能調節血壓。
保舉食用方式:豆苗的服法良多，這里標的目的大師保舉蟹肉扒豆苗。
3
蒜苗
抗癌：抽芽大蒜的抗氧化物含量比新穎大蒜更高，且在抽芽后第五天達到峰值，是以具有更好的防癌、抗衰老結果。
消積食：蒜苗的辣味本家兒要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的感化。
預防血栓：蒜苗對于心腦血管有必然的庇護感化，可預防血栓的形當作，同時還能庇護肝臟。
保舉食用方式:可以直接炒菜吃，或者作為輔助食材。
4
蘆筍
利尿排濕：蘆筍具有利尿感化，能幫忙人體排出多余水分，緩解腹脹不適。
節制血壓：蘆筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益。
抗衰老：蘆筍含豐碩的黃酮類物質，具有抗氧化感化，對防衰老有較好結果。
保舉食用方式:適宜的烹調方式是焯水后清炒或涼拌。
5
薺菜
治腸炎：傳統醫學認為薺菜可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
平肝明目：薺菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等感化。
延年益壽：平易近間還把薺菜作為延年益壽的保健品，古書上把用薺菜加米粉煮當作的薺菜糊譽為“百歲羹”的記錄就是很好的申明。
保舉食用方式:人們最常用薺菜和餡做當作春餅、春卷、包子、餃子等，有些處所還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。
6
馬齒莧
降壓降糖：馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐碩的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到連結血糖不變、降低血壓、庇護心臟的感化。
涼血解毒：《本草經集注》中介紹，馬齒莧能清熱利濕，涼血解毒。
保舉食用方式：馬齒莧服法良多，除了做餡，焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等。
7
蕨菜
消食減肥：蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動，削減腸胃對脂肪的接收，起到下氣通便、消食減肥的感化。
殺菌清炎：蕨菜中的蕨菜素對細菌有必然按捺感化，具有杰出的清熱解毒、殺菌清炎功能。
保舉食用方式：常見的服法有涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲等。但要注重，蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
8
噴鼻椿
健脾開胃:噴鼻椿中富含鈣、磷、鉀、鈉等當作分，此中含有的噴鼻椿素等有機物，能健脾開胃，加強食欲。
加強免疫力:噴鼻椿中富維生素C、胡蘿卜素等，有助加強人體免疫力。
保舉食用方式:噴鼻椿炒雞蛋、噴鼻椿拌豆腐等都是常見做法。

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