西洋參汽鍋雞
草雞 一個西洋參須 15克 紅棗 3個 枸杞子 15克 黃酒 少許 生姜 少許 鹽 少許
方式/步調
- 1
本家兒料：
草雞：一個。
- 2
輔料：
紅棗：3個。
枸杞子：15克。
黃酒、生姜、鹽，少許。
西洋參須：15克。（每人天天不跨越5克為宜）
- 3
處置食材：
將土雞切塊，勿忘將雞油掏出（另用，不然湯會太油）。
- 4
然后，將雞塊放入盛器中，插手鹽、生姜片、料酒，將雞塊腌制入味，待用。
- 5
再將腌制好的雞塊鋪在鍋底，將西洋參、枸杞子、紅棗依次鋪在雞塊上面。
- 6
然后，再將鍋爐坐在水鍋上，大火蒸煮（兩三小時）。
- 7
底鍋要放足水，半途若是水不敷，還需要添加，必然要先將火封閉，期待稍冷卻之后，利用抹布墊把手端下鍋爐，再加水。固然是一道滋補品，但也是一道親平易近的甘旨。
- 8
舀一勺，品一囗，西洋參甜津津，略帶苦味，提醒門客，這是小補。
夾一塊，咬一囗，雞肉鮮噴鼻嫩滑，味道互滲，囗味怪異，這是食補。
- 發表于 2019-08-07 00:27
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