系列美食：[25]清蒸銀鱈魚
本家兒料：銀鱈魚400g
輔料：生姜3片、鹽4g、黃酒10g、豆豉辣椒醬20g。
先將銀鱈魚塊沖刷清潔，瀝干水分。
再將鹽平均地撒在魚塊上，灑上黃酒，然后利用姜片將魚塊擦拭一下，擱在上面。
腌制半小時之后，再將魚塊翻個面，姜片放在底部，在魚塊上面撒上豆豉辣椒醬和大蒜葉子。
開鍋將水燒開。
水燒開之后，再將調好味的魚塊入鍋，隔水蒸5分鐘即可上盆。
趁熱食用，沾著鮮美的湯汁，感觸感染一下銀鱈魚的原汁原味。若是不喜好吃辣，也可以不放豆豉辣椒醬清蒸。
- 發表于 2019-08-07 00:27
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